Sauerbraten rheinische Art

Rezept für 8 Personen   Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Rinderbraten   Für die Marinade: ¾ Liter Rotwein, kräftiger ½ Liter Himbeeressig, am besten selber hergestellt 2 Zwiebel(n), grob zerkleinert 1 Möhre(n), grob zerkleinert 10 Wacholderbeere(n) 5 Körner Piment 5 Gewürznelke(n) 2 Lorbeerblätter 1 EL Salz 1 EL Zucker   Für die Sauce: 7 Printe(n) (Kräuterprinten), 140 g 2 weiterlesen…